Thép Đen - Hồi ký của Đặng Chí Bình, do Trần Nam thực hiện. Thép Đen - Thiên Hồi Ký của một điện viên, một trong những chiến sĩ của bóng tối thuộc Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa hoạt động tại miền Bắc và đã sa vào tay giặc. Thép Đen phơi bày tất cả những sự thật kinh khiếp vượt trí tưởng tượng của con người tại một vùng đất mịt mù hắc ám của loài quỷ dữ mà người viết như đã đội mồ sống dậy kể cho ta nghe những cơ cực lầm than của xã hội miền Bắc và cuộc đời tù đày bi thảm của những chiến sĩ vô danh của chúng ta, những người đã âm thầm chiến đấu và gục ngã vì lý tưởng Tự Do và Đại Nghĩa Dân Tộc...
Ở đây chỉ có tập I và II, từng được phát thanh trên đài phát thanh Quê Hương từ San Jose, California - Hoa Kỳ, trong chương trình đọc truyện do Trần Nam phụ trách.
Thép Đen tập I và II do nhà xuất bản Đông Tiến phát hành từ năm 1987. Đến năm 1991, tác giả tự xuất bản tập III và đến năm 2005 thì hoàn tất tập IV. Quý vị có thể hỏi mua sách hay dĩa đọc truyện qua địa chỉ sau đây:
Dang Chi Binh
PO Box 255-571
Dorchester, MA. 02125, USA
Chúng tôi xin chân thành cám ơn tác giả và trân trọng giới thiệu đến quý độc giả và thính giả khắp nơi một bộ hồi ký có một không hai, của một trong những điệp viên hoạt động trong bóng tối, một chiến sĩ thuộc Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa.
BÚN CHẢ HÀ NỘI BỊ TỐ 'THỊT THÚI TẨM MÀU'
TIN HÀ NỘI - Một số quán cóc bán bún chả Hà Nội tại thành phố Hà Nội vừa bị tố: sử dụng các loại “phụ gia” tạo màu và mùi cho thịt ôi để biến thành món ăn “đặc sản.” Báo mạng Viet Q nêu đích danh một quán bún chả nướng ở đường Hoàng Quốc Việt, Hà Nội đông nghẹt khách hàng nhờ áp dụng “bí quyết” chế biến món ăn nêu trên. Báo này nói rằng ông chủ quán bún đã dùng một lọ giống như saté để tạo màu vàng “rụm” cho thịt. Còn một loại bột màu trắng được dùng để làm thịt bay mất chất hôi và mềm. Theo ông chủ quán, tất cả các loại thực phẩm nướng, từ vịt, heo, bò, gà… đều không thể thiếu hai loại “phụ gia” nói trên. Ông còn cho biết, hai loại hóa chất “thần kỳ” giúp các món thịt chiên, nướng trở nên thơm phức, béo ngậy, dòn tan… do Trung Quốc sản xuất, với giá rẻ mạt. Ông còn khẳng định rằng không có quán bún nào không dùng tới hai loại “phụ gia” nọ.
Cũng theo báo Viet Q., chủ nhân các quán ăn ven đường dùng tay để bóc thịt, rau, bún… cho nhanh và tiện lợi. Nhờ giá rẻ, khoảng 25,000 đồng, tương đương 1.2 đô một dĩa bún chả đầy, quán ăn không cần bảng hiệu vẫn nườm nượp khách hàng.
Ðược hỏi về nguồn gốc, chủ quán cho biết, các loại phụ gia nói trên bán đầy chợ Ðồng Xuân, Hà Nội. Một bà chủ sạp xác nhận rằng không quán ăn nào không dùng đến lọ “saté” và loại bột trắng để làm cho thịt dù bị thúi cũng không còn mùi thúi, lại có màu hấp dẫn con mắt.(SBTN)
Bún Mắm Với nhiều loại thịt cá như: tôm, thịt heo quay, cá, cho tới cả bạch tuộc, cùng với hương vị đặc biệt mà ít loại bún nào có được đó là mùi mắm. Đây là món ăn có mùi thơm thật hấp dẫn.