Tin Fresno - Nhiều người Việt Nam đã hân hoan trước tin chính phủ tiểu bang California nay cho phép những người sản xuất thức ăn tại gia hiện nay có thể bán sản phẩm của họ cho các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa, nhờ đạo luật luật mới AB-1616 có hiệu lực vào ngày 1 Tháng Giêng năm nay. Ðạo Luật AB-1616 về Thực Phẩm Sản Xuất Tại Gia của California ban hành vào Tháng Chín năm 2012, tạo ra một thể loại mới của các nhà sản xuất được gọi là giới sản xuất thực phẩm tại gia, và cho phép mọi người nấu các loại thực phẩm ở nhà.

Trước đây nhiều người Việt Nam làm những loại bánh trái, giò chả hoặc các loại mứt kẹo đã gặp khó khăn khi bị sở Y Tế bắt buộc họ phải sử dụng nhà bếp thương mại. Dân Biểu Mike Gatto, Los Angeles, thuộc đảng Dân Chủ, tác giả tiên phong luật mới này sau khi ông đọc câu chuyện về một người sản xuất bánh mì ở Los Angeles. Doanh nghiệp bánh mì bị đóng cửa vào năm 2011 khi nhà chức trách phát giác ra ông này bán bánh mì được sản xuất tại nhà. Dân Biểu Gatto thấy đây là một cơ hội để giúp đỡ những người như vậy và soạn thảo ra dự luật CFHA.

Các thực phẩm được chấp thuận bao gồm mứt, bánh nướng, bánh quy, cà phê, các loại hạt, giấm, bánh kẹo và sản phẩm bằng bột. Các chuyên gia của sở y tế và các nhà khoa học cho rằng đây là những sản phẩm an toàn 99.9%. Tuy nhiên tiểu bang sẽ yêu cầu các nhà sản xuất thực phẩm tại gia theo học một lớp căn bản về vệ sinh thực phẩm, và qua một kỳ thi khảo sát bởi Bộ Y Tế Công Cộng California. Hiệp Hội Nhà Hàng California không thấy bất kỳ hậu quả lớn cho ngành kỹ nghệ nhà hàng với luật mới, nhưng họ lại có mối quan tâm ban đầu về việc liệu các nhà sản xuất thực phẩm tại gia mới sẽ tuân theo các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh thực phẩm tương tự như các nhà hàng. Luật mới này có thể giúp cho nhiều gia đình Việt Nam tại California có thể có thêm lợi tức và kiếm ra tiền trong một nền kinh tế trì trệ.(SBTN)

{nl}{nl}{nl}