Thép Đen - Hồi ký của Đặng Chí Bình, do Trần Nam thực hiện. Thép Đen - Thiên Hồi Ký của một điện viên, một trong những chiến sĩ của bóng tối thuộc Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa hoạt động tại miền Bắc và đã sa vào tay giặc. Thép Đen phơi bày tất cả những sự thật kinh khiếp vượt trí tưởng tượng của con người tại một vùng đất mịt mù hắc ám của loài quỷ dữ mà người viết như đã đội mồ sống dậy kể cho ta nghe những cơ cực lầm than của xã hội miền Bắc và cuộc đời tù đày bi thảm của những chiến sĩ vô danh của chúng ta, những người đã âm thầm chiến đấu và gục ngã vì lý tưởng Tự Do và Đại Nghĩa Dân Tộc...
Ở đây chỉ có tập I và II, từng được phát thanh trên đài phát thanh Quê Hương từ San Jose, California - Hoa Kỳ, trong chương trình đọc truyện do Trần Nam phụ trách.
Thép Đen tập I và II do nhà xuất bản Đông Tiến phát hành từ năm 1987. Đến năm 1991, tác giả tự xuất bản tập III và đến năm 2005 thì hoàn tất tập IV. Quý vị có thể hỏi mua sách hay dĩa đọc truyện qua địa chỉ sau đây:
Dang Chi Binh
PO Box 255-571
Dorchester, MA. 02125, USA
Chúng tôi xin chân thành cám ơn tác giả và trân trọng giới thiệu đến quý độc giả và thính giả khắp nơi một bộ hồi ký có một không hai, của một trong những điệp viên hoạt động trong bóng tối, một chiến sĩ thuộc Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa.
ÚC BÁO ÐỘNG CÁ NHẬP CẢNG TỪ VIỆT NAM CÓ CHẤT KHÁNG SINH BỊ CẤM SỬ DỤNG
Tin Melbourne - Một tờ báo Úc cho biết giới chức nước này ghi nhận ngày càng có nhiều cá nhập cảng từ Việt Nam có chứa các chất kháng sinh bị cấm sử dụng. Bản tin cho biết 5 lô hàng cá từ Việt Nam đã bị chận lại trong năm nay vì có chứa enrofloxacin, một loại kháng sinh bị cấm tại Úc. Trước đó cũng đã có 3 chuyến hàng từ Việt Nam bị cấm nhập vì cùng một lý do. Tờ Melbourne Age cho biết, các chuyên gia lo ngại trước số lượng ngày càng lớn các loại thủy sản có chứa các chất hóa học, được sử dụng trong thức ăn cho cá nuôi hay để kích thích tăng trưởng, giảm nguy cơ nhiễm bệnh. Narelle Clegg, thuộc bộ phận an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp nói khuynh hướng mà họ ghi nhận được đối với sản phẩm cá và nói chung về chất kháng sinh, là dư lượng rất thấp, nhưng dù sao cũng có hiện diện.
Trong khi cá nhập cảng từ Việt Nam bị ngưng nhập cảng do có chất kháng sinh, kể cả phi-lê cá ba sa và nạc cá đông lạnh, thì đây không phải là quốc gia duy nhất cung cấp các sản phẩm bị nhiễm các chất cấm. Trung Cộng, Pháp và Ý cũng nằm trong danh sách các nước xuất cảng thực phẩm không đạt các tiêu chuẩn của Úc. Theo phân tích từ các báo cáo thì từ năm 2010 có khoảng 1.050 loại thực phẩm không đạt chuẩn, với khoảng 400 loại bị chận lại tại biên giới vì sự hiện diện của các vi khuẩn như E. Coli. Một số khác chứa các chất phụ gia hay ô nhiễm bị cấm, hoặc là không vượt qua được các xét nghiệm hóa học. Thực phẩm xuất xứ từ Trung Cộng là kém nhất, ít vượt được các xét nghiệm theo tiêu chuẩn Úc, tiếp đó là các sản phẩm từ Việt Nam, Ấn Ðộ, và các quốc gia Á châu khác.(SBTN)
Cách 2: Còn nếu muốn kho cho thịt cá mềm mại thì dùng dầu chiên mà nấu chung với tất cả gia vị cho sôi lên rồi hạ lửa xuống riu riu, nấu gia vị kho cá khoảng 10 phút, rồi sau đó cho cá sống vào trở đều 2 mặt mỗi bên 10 phút là được...