banner
FreeVietNews.com    RECIPES
Món Chay (5)
Món Mặn (30)
Món Ngọt (11)
Món Khai Vị (6)
Món Nhậu (8)
Món Uống (2)

Bò Cuốn Lá Lốt

bocuonlalot1-250x150.jpgVật liệu:

600g thịt bò faux filet xay
200g mỡ heo thái hạt lựu
200g hành shallot băm nhỏ
8 tép tỏi băm nhỏ
1 tép sả băm nhỏ
2 trái ớt băm nhỏ (optional)
1 tsp tiêu
1/2 tsp muối
2 tsps light soy sauce
2 tsps Maggi
1/2 tsp đường
1/2 tsp ngũ vị hương
2 Tbsps nước
1 Tbsp dầu ăn
1 Tbsp cornstarch
Vài chục cái lá lốt

Cách làm:

Mỡ heo mang đi trụng nước sôi khoảng 2 phút,  để cho ráo rồi thái hạt lựu nhỏ, trộn chung với thịt bò và tất cả gia vị, để vào tủ lạnh khoảng 1/2 tiếng cho thấm. Nhớ nêm theo khẩu vị.

Ngắt lá lốt ra từng lá để nguyên cả cái cuống, rửa sạch, lau khô.

bocuonlalot3.jpg bocuonlalot4.jpg

bocuonlalot5.jpg bocuonlalot6.jpg

Lật cái mặt trong xuống, cho thịt vào cuốn lại từ cái phía đầu, đến cuối thì bẻ cong cái cuống xiên qua để dữ cho khỏi bị bung ra.

Mang đi chiên pan fry hay nướng. Nướng thì hơi khô hơn chiên nhưng lại có mùi thơm hấp dẫn hơn. Món này ăn với cơm chấm nước mắm pha hay là ăn cuốn với bún, rau sống chấm mắm nêm.

(source: http://www.chanphuocliem.com/Trang_GiaChanh/MonAn_BoCuonLaLot1.htm)