banner
FreeVietNews.com    RECIPES
Món Chay (5)
Món Mặn (30)
Món Ngọt (11)
Món Khai Vị (6)
Món Nhậu (8)
Món Uống (2)

Bánh Cuốn Thịt Nướng

banhcuonthitnuong1-250x150.jpgNguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 người ăn)

- Bánh cuốn tráng sẵn
- 400 g thịt bò
- 400g thịt ba chỉ
- hành khô
- 50g mè
- Gia vị
- 2 cây sả, rau sống,
- Nước chấm chua ngọt
- Chanh, ớt
- Xà lách, giá, rau thơm, húng quế, ngò
- Than để nướng

Cách thực hiện:

1. Thịt bò và thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi, củ sả đã giã dập, tiêu bột, nước mắm, gia vị, chút đường, dầu ăn, mè đã rang chín để 2 giờ cho thấm gia vị.
2. Lặt sạch các loại rau sống gồm: xà lách, giá sống (hoặc trụng sơ), rau thơm, húng quế, ngò, vẩy ráo nước.
3. Nước chấm có thể làm từ nước sôi để nguội pha với nước mắm ngon, thêm vào đường, chanh, ớt, tỏi cho vừa ăn.
4. Quạt than cho đỏ hồng, xếp thịt bò và thịt heo ra vỉ, nướng vàng đều hai mặt rồi trút ra dĩa.
5. Gỡ từng miếng bánh cuốn ra khỏi ổ, xếp ít rau sống lên mặt cùng với thịt nướng và cuộn lại, xếp ra dĩa.