Nguyên liệu:

100gr bún tươi
100gr giò sống
50gr thịt nạc heo
20gr mỡ gáy
1 muỗng canh nước mắm ngon

Ăn kèm:

Bún, nước mắm chua ngọt, rau thơm, chuối chát, khế chua.

Thực hiện:

Mỡ gáy, luộc chín cắt hạt lựu, ướp đường để khoảng 20 phút cho mỡ trong và giòn.

Cho giò sống, thịt nạc heo, mớ gáy vào cối dùng chày quết cho nem thơm và đậm đà.

Dùng tay bắt thành từng khúc nem tròn, dài, nhỏ. Xiên vào cây mang nướng trên lửa than.

Thưởng thức:

Nem chín thơm, dọn ăn chung với bún, rau thơm đủ loại, chuối chát, khế. Chấm nước mắm chua ngọt rất ngon.