Món Mặn (30)
Món Ngọt (11)
Món Khai Vị (6)
Món Nhậu (8)
Món Uống (2)
Nguyên Liệu:
* Nhân (đủ cho 60 viên)
1 gói đậu xanh
1-1/2 cup đường
3 gói vanilla
1-2 cups dừa nạo khô
1/2 tsp vơi muối
3/4 cup dầu ăn
Vật liệu:
- 200 gram hạt sen khô
- 1 tsp baking soda
- 140 gram bo bo (Perl BarleyPerle de L’orge)
- 150 gram đậu xanh cà không vỏ
- 85 gram nhãn nhục khô
- 3 cups nước
- 1/2 cup đường.
- 200 gram táo tàu đỏ
- 1 cups phổ tai
- 1 hộp củ năng (340 gram)
- 5 cups đường
- 7.5 cups nước
- Nước đá bào
1 + 1/2 cup bột mì loại cake flower + 1/2 cup bột để riêng ra
1/2 cup đường
2/3 cup nước màu đỏ
2 muỗng canh dầu ăn
1 lòng đỏ trứng để thoa mặt khuôn gỗ in dấu song hỷ hay hình gì mình thích
...Đây là món ăn mát dùng để tráng miệng sau bữa ăn. Vị ngậy và thơm của sữa, dừa, đậu cho cảm giác ngon miệng, hợp khẩu vị với tất cả các bạn.
Nếp vo sạch, cho vào nấu hơi nhừ, cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vào, nêm chút muối, khi nếp nhừ và bắp đã chín cho đường vào, nêm ngọt là được (đừng nấu lỏng quá) để lửa yếu. Khi chín, nhắc xuống, cho vani vào...
Trộn bột năng vô trứng, rồi cho nước dừa, đánh cho tan đều, cho bột nổi vào, quậy nhanh tay cho đều. Đổ bột ngay vào khuôn nóng đã thoa dầu, nướng 10 phút rồi cho lửa xuống 300F, nướng thêm 35 phút là được...
Đánh lòng trắng trứng khoảng 10 phút. Sau đó cho lòng đỏ trứng vô đánh thêm khoảng 5 phút. Rồi kế tiếp cho đường vô đánh khoảng 40 phút ở tốc độ nhanh...
Dùng 1 cup nước để hòa bột khô trong gói với nước đó. Khuấy nước nguội
với bột cho tan hoàn toàn. Khi bột sôi cho hết nước còn lại vào. Nhớ
dùng nước lọc thì nấu tàu hũ mới thơm ngon, đừng dùng nước máy sẽ hôi
mùi hóa chất nếm vị không ngon...